叫花鸡的做法是什么

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，很多人都想在家制作叫花鸡，那么叫花鸡的做法是什么呢？请看下文介绍。

1、鸡洗净后放入盆内，料酒、生抽、盐、生姜、胡椒粉、十三香、香葱混合搅成料汁，之后用葱叶占全部料汁涂抹鸡肉的每一个部位。

2、将鸡和料汁一起放入保鲜袋内冷藏过夜，同时将荷叶泡软，再把鸡肉放在荷叶上，将香菇和腊肉塞入鸡肚子里，再用荷叶包裹鸡肉并用绳子捆绑好。

3、荷叶表面用黄泥完全包裹，若没有黄泥可用锡纸包裹住，之后放入烤箱调至200℃并烤制2～3小时，叫花鸡就做好了。

以上就是关于叫花鸡的做法介绍，有需要的小伙伴赶紧了解一下吧。