酸菜鱼配菜可以放什么

酸菜鱼作为一道传统川菜，其菜品特色是既有鱼的鲜嫩，又有酸菜的酸感。除了酸菜和鱼以外，酸菜鱼还可以放一些配菜来增加菜品口味，那么酸菜鱼配菜可以放什么呢？

1、豆腐：豆腐和鱼是绝搭，豆腐性寒，具有下火的功效，而酸菜鱼比较上火，两者搭配吃不易上火；其次，豆腐口感软嫩，吸收了酸菜鱼的汤汁之后口感更好。

2、生菜：生菜是百搭的配菜，清新爽脆的口感能解腻，鱼和酸菜吃多了再吃一片生菜，明显感觉没那么腻了；生菜叶具有去火的功效，吃了不易上火。

3、小白菜：小白菜清嫩，能调和酸菜鱼的口感，焯一下水再放进酸菜鱼中，形态更好，也更容易入味。

4、金针菇：金针菇容易入味，并且很容易煮熟，其软嫩的口感能调节酸菜鱼的油腻感，等酸菜鱼快熟时再放进去，这样更入味。

5、黄豆芽：豆芽营养丰富，味道鲜美，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，搭配酸菜鱼一起吃能去火解腻。

不过要注意的是，不要放太多的配菜，因为配菜过多可能会影响到酸菜鱼本身的口感。