如何挑选牛尾笋

牛尾笋是竹笋的一种，从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽，一经长出地面就砍下作为一种蔬菜，尤其被中国人和日本人所食用。那么如何挑选牛尾笋呢？

1、看根部：根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。

2、看节：节与节之间距离越近，笋越嫩。

3、看壳：外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。

以上就是关于如何挑选牛尾笋的介绍了，希望可以给到大家一些参考。