花蟹挑选技巧是什么

喜欢吃螃蟹的朋友应该都清楚，清洗这个环节是非常重要的，花蟹在清洗的时候其实和螃蟹也差不太多，但挑选好的花蟹也重要，那花蟹挑选技巧是什么？

1、看颜色：翻开花蟹的腹部，如果有粉色，则说明是成熟的花蟹。

2、看蟹壳：在购买花蟹的时候，要注意买壳比较硬的花蟹，这种花蟹是成熟的，肉也比较肥美。

3、看活力：注意观察蟹嘴的张合速度和四肢活力，爬行速度越活，活力越好。还可以是把螃蟹翻转过来，能够迅速翻回去的，说明活力强。

4、看重量：将看中的花蟹拎在手里，感觉沉甸甸的，则说明该花蟹很肥美。

以上是关于花蟹挑选技巧的介绍，如果你想购买花蟹的话，上面的方法可以帮助到你。