炖鸡不能焯水吗

相信很多家庭都炖过鸡汤，不过很多朋友却不知道炖鸡能不能焯水，认为焯水可能会把鸡的营养焯掉，那么炖鸡真的不能焯水吗？对于不知情的朋友们，下面我们来了解一下吧。

1、炖鸡能焯水。

2、其实任何的肉类在炖汤之前，都应该先将肉类在开水里面煮一下，这样过可以有效的去除腥味，也是做一次对肉类的彻底清洁。

3、假如冷水煮肉，从冷水到煮沸的过程，肉的营养成分就会严重流失，最适合的是温水就将肉下锅，煮个7到8分钟的样子，这时，肉在锅内翻动，当然也可以选择开水下锅，煮3到5分钟就可以。

4、焯水完了之后，要立即用冷水冲凉肉块儿，在放入锅内炖汤，炖汤最适合的还是冷水下锅，随着锅内水温的慢慢上升，原料才会充分的释放出营养，与水的相等温度的原料也更能炖出好味道。

以后朋友们要是在家里面炖鸡的话，也可以尝试一下以上的做法，这样炖出来的鸡汤很美味。