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黑米掉色正常吗

黑米是大米中的一种,既可以煮熟食用,也可以入药,所以,黑米在生活中很受欢迎。那么黑米掉色正常吗?

黑米掉色正常吗
黑米掉色正常吗

1、黑米掉色属于正常现象。

2、因为黑米的外表是黑色的,而且它的表层中含有水溶性色素,即为花青素。花青素在接触水后,很容易溶解在水中导致水变色,所以正常的黑米在淘洗过程中都会出现掉色现象。但是,黑米的表层虽然是黑色的,但它的米心却是白色的,如果在淘洗的过程中,黑米的外表层被擦破,露出白色的米心,大家也不要太担心,这也是一种正常的现象。

以上就是给各位带来的关于黑米掉色是否正常的全部内容了。