刺身和生吃的区别是什么

相信对日本文化稍有了解的小伙伴们，一定也对日本的美食有所了解。天妇罗、寿司、拉面、刺身等等，都是日本有名的美食。那么刺身和生吃的区别是什么呢？

1、刺身和生吃没什么区别，刺身就是生吃。刺身一般是指鱼类、贝壳类或虾类等海鲜类食物，其中市面上的刺身通常是以鱼类为主，主要有三文鱼、金枪鱼、比目鱼等，多数是深海鱼，因为深海中含盐量较高，鱼类寄生虫较少，更加安全一些。

2、刺身往往是切片食用，一般放置于带冰的盘子上，并用各类蔬菜点缀装饰，摆盘比较精美。刺身味道鲜美，口感细腻嫩滑，食用时常以芥末、酱油或山葵酱为蘸料，在起到杀菌的同时也能增加口感、提升风味。

以上就是给各位带来的关于刺身和生吃的区别是什么的全部内容了。