河捞面和饸饹面的区别是什么

河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行，那么河捞面和饸饹面的区别是什么呢？

1、河捞面和饸饹面是一样的，只是叫法不同。

2、制作河捞面的方法比较多，一般是选用荞面或白面压制的面条，用胡萝卜、黄瓜等为辅料制作而成的。

3、饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，它也被称作床子面和河捞面。饸饹面的面条是有讲究的，是用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接挤轧而成的。

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