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小苏打的化学名称是什么

小苏打是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。那么小苏打的化学名称是什么呢?下面一起来看看。

小苏打的化学名称是什么
小苏打的化学名称是什么

1、小苏打的化学名称是碳酸氢钠。

2、碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解,生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。

3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

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