皮皮虾怎么吃

皮皮虾的味道鲜美，肉嫩汁香，肉也足够饱满。自己在家做皮皮虾，常把它蒸煮，然后蘸着酱汁食用。那么皮皮虾怎么吃呢？

1、白灼皮皮虾：最能吃出他的原滋原味，想要提升口感沾点陈醋也是不错的选择，他的做法特别简单：洗干净皮皮虾后放到烧开的水里煮，放入姜片去味，片刻就可出锅，找个小碗放一勺生抽、两勺陈醋，一点点白糖搅拌，味碟就做好了，可以把煮熟的皮皮虾沾着吃，肉质嫩滑鲜香，特别满足！

2、虾菇海鲜粥：海鲜的力量就是如此强大，能让一碗平淡无奇的粥充满大海的活力，一个字，鲜！准备食材：皮皮虾、瘦肉、小芹菜和米饭，配料有生抽、盐、料酒和葱姜。第一步，把姜片切片倒入热油锅爆后倒入切成丁状的皮皮虾快速翻炒，炒至变色后倒入适量料酒和生抽，等到熟透了就可以盛到砂锅里。后加入米饭和开水并搅拌均匀就可以放到火上蒸了，把切成丝的瘦肉用盐和生粉腌制十分钟，待蒸到米饭快软烂就可倒入锅中继续蒸十分钟，最后撒上葱花，一碗海鲜风味的瘦肉粥就做好了。

3、蛋黄焗皮皮虾：好吃的咸蛋黄碰上好吃的皮皮虾，这个组合岂不是好上加好！准备好咸鸭蛋和皮皮虾，在锅中倒满油，放入已经沥干水的皮皮虾，炸个三十秒后捞出，之后再开大火把之前炸过的皮皮虾再炸一分钟后捞出备用。换一口干净的锅，放油再放咸蛋黄，小火炒到蛋黄起沙。把切好的葱姜蒜放进去提味，再倒入炸好的皮皮虾，翻炒到每只皮皮虾都裹上蛋黄即可出锅。这道菜香味扑鼻，闻着让人口水直流，一下子就能解决一大盘还意犹未尽。

4、麻辣皮皮虾：口味重些的同学可以选麻辣皮皮虾这道菜练手，鲜辣麻香，别有一番风味。准备好大葱、蒜，辣椒切成小粒，姜切成片。喜欢辣椒的可以不吝加的多点辣椒。锅里放适量食用油，温度到了把花椒、大料、干红辣椒和切好的佐料放到锅里炒香，这时候秘密武器出现了——火锅底料！把火锅底料放到锅中小火慢炒，将皮皮虾放到锅中大火快炒，不停地翻动，加入适量糖、生抽、料酒和胡椒粉后倒入半碗清水收汁3~4分钟，最后撒上香菜即可出锅。一道香辣入味，鲜美麻辣的皮皮虾就这样做好了！

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