乌冬面和一般面条区别是什么

乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用小麦粉为原料制作而成。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。那么乌冬面和一般面条区别是什么呢？

1、原料不同：乌冬面主要由小麦粉制作而成，面条主要由面粉制作而成；

2、形状外形不同：乌冬面通常与土豆粉外形相似。面条通常很细；

3、配料不同：乌冬面的配料通常会加入更多的盐；

4、口感味道不同：乌冬面过多的盐分可以让其更快失水，以致乌冬面变得Q弹灵动。

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