茼蒿是什么季节的时令蔬菜

茼蒿这种蔬菜，大家肯定不会陌生，用茼蒿烹饪的美食不胜枚举，有些热爱生活的小伙伴们的拿手好菜或许就是茼蒿。那么茼蒿是什么季节的时令蔬菜呢？还有怎样区别出茼蒿质量的好坏。下面一起来了解。

1、茼蒿自身的种植季节是非常广泛的，在春季、秋季、冬季均可种植。但在春季末种植夏季初即可收获和秋季种植秋季末冬季初(10月份左右)的茼蒿，是口感最好的，可以说茼蒿是夏季和秋季的时令蔬菜。

2、看品种：市面上的茼蒿有两个类型，一种是尖叶茼蒿一种是圆叶茼蒿。尖叶茼蒿的叶片较小，叶梗较硬，但香味浓；圆叶茼蒿的叶片较宽大，叶梗较为软糯。根据个人喜好的不同，可根据这个来挑选自己更偏爱的茼蒿。

3、看颜色：茼蒿本身的颜色呈深绿色，切叶片看起来非常水嫩。在选择过程中，发现叶片发黄、叶尖开出现枯萎或叶片出现黑点的茼蒿，建议不要购买。同时茎杆或根部切口位置颜色呈褐色也表明放置的时间可能较长，也不建议购买。

4、看茎部：茼蒿应该挑选茎较短且粗细适中的，这样的茼蒿口感更好。粗茎的茼蒿大多数可能生长过度，叶子虽然厚实但较硬。当然，如果你喜欢也可以选择购买。

5、看是否开过花：那春季为例，这个季节的茼蒿容易出现抽薹，这种茼蒿口感就特别不好，不建议购买。在选购时要注意茼蒿有没有花苞或者是否已经开花，开过花的茼蒿趋于老化，就不要购买了。

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