全民百科 > 美食 > 凉拌腐竹要不要焯水 凉拌腐竹要不要焯水 凉拌腐竹是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹,而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成,那么凉拌腐竹要不要焯水? 凉拌腐竹要不要焯水 1、凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹,焯的时间不要长,作料提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。 2、做凉拌腐竹,腐竹不能焯水太长时间,否则会影响口感,只需用热水浸烫十秒钟即可。 关于凉拌腐竹要不要焯水内容的介绍就到这了。