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甜面酱的做法是什么

甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。那么甜面酱的做法是什么呢?

1、食材准备:面粉10g,水100g,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖1勺半。

2、将面粉倒入水里。

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3、搅拌均匀。

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4、搅拌至无颗粒。

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5、将所有调料放入面粉水里,开小火并不停的搅拌加热。

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6、面糊呈浓稠状,说明已经完成。

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7、浓稠状如下状态。

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8、甜面酱就完成了。

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