豆汁和豆浆的区别有哪些

豆浆和豆汁虽然只有一字之差，但是无论是原材料、制作方法，还是味道都有很大的差别。那么豆汁和豆浆的区别有哪些呢？

1、味道不同：豆浆有豆香，豆汁儿味酸、略苦，有股馊臭味。

2、原料不同：豆浆是大豆（黄豆）做成的，豆浆是豆腐的前身；豆汁是绿豆做成的，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的。

3、色泽不同：豆浆是乳白色、微黄色的；豆汁儿色泽灰绿。

4、做法不同：豆浆是由大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的；豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

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