清炒莴笋用焯水吗

清炒莴笋丝是一道色香味俱全的传统名菜，那么网友们知道清炒莴笋用焯水吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。

1、清炒莴笋不用焯水，莴笋是可以直接生食的蔬菜，含有的草酸极少。

2、莴笋只需要下锅爆炒几分钟就熟了，如果热水烫过，口感会差很多，同时也会损失一部分营养成分。

3、莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。

总的来说，清炒莴笋不需要用焯水的。