全民百科 > 美食 > 低筋面粉是小麦粉吗 低筋面粉是小麦粉吗 低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,那么低筋面粉是小麦粉吗? 低筋面粉是小麦粉吗 1、低筋面粉不是小麦粉,但是小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。 2、低筋面粉简称低粉,与日常生活中的蛋糕粉、高淀粉相似。 3、通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 关于低筋面粉是否是小麦粉内容的介绍就到这了。