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糖醋鲤鱼的做法是什么

“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。那么糖醋鲤鱼的做法是什么呢?

1、鱼去掉里面的黑膜和肉脏洗净切块,葱姜蒜洗净备用;

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2、鱼加上葱、姜、盐和老酒腌10分钟;

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3、然后放入自动锅中,加入蒜瓣,加的时候尽量把葱姜蒜放底下,鱼放上面,这样防止鱼皮粘掉;

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4、然后加入老抽、糖、油;

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5、用捷赛自动锅带的量杯加入350ml水;

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6、启动收汁红烧鱼功能就可以了,出锅前加上醋拌一下就可以出锅了,拌的时候要小心,鱼块挺嫩的别把鱼块弄碎了。

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