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吐司面包怎样做

吐司面包一般指吐司,吐司,是英文toast的音译,粤语叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包,那么,吐司面包怎样做呢?下面一起来看看吧!

吐司面包怎样做
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1、在盆中依次加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶。

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2、用筷子搅成面团。

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3、拿到面板开始揉面,会很粘手,但是没关系,用刮板刮下来继续揉。

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4、揉一会儿初步形成面筋后,放入室温软化的黄油。

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5、继续揉,当面团将黄油完全完全吸收,就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜,破口处呈不规则形状,说明到了扩展阶段。

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6、继续揉,当呈下面情况时,说明已到完全阶段。

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7、将面团放到容器内盖上盖子,发酵。当发到是原来的2倍大时,用手指按下去不反弹,视为发好了。

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8、拿出面团,揉几下排气,不然烤出的面包会有洞,然后平均分三份。

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9、取一个面团,擀开,卷起或对折后,再次擀开,卷起,注意宽度与吐司盒一致。

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10、其他二份同样,收口朝下。

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11、再次发酵,发到吐司盒三分之二的部位,也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档,烤箱底部放一碗温水,当水凉后要记得换水。

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12、烤箱预热180度,之后放入烤箱中开始烘烤,180度烤10分钟,吐司表面颜色加深,要加盖锡纸,否则容易烤焦。

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13、盖上锡纸后把温度调高到200度,再烤20分钟就可以了,拿出后马上脱盒,这时就可以享用了。

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以上就是关于吐司面包怎样做的全部内容。