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炸酱面的酱怎样做

酱是炸酱面的灵魂,自制酱料用料简单,做起来也很方便快捷,最重要的是原料便宜且美味,下面一起来看看制作方法吧!

炸酱面的酱怎样做
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1、各种食材洗净备用。

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2、肉切小粒、香菇切小粒,葱切葱花备用。

炸酱面的酱怎样做
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3、锅内加入比平常炒菜多一点的油,炸酱油多一点好,肉粒倒进去炒到发白。

炸酱面的酱怎样做
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4、香菇粒和葱花倒进锅里炒匀。

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5、黄豆酱加入锅内,炒匀。

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6、用装黄豆酱的小碗加一碗水锅内,翻炒均匀后,大火烧开,然后中火炖,如果颜色太浅,可以加三四滴老抽上色。

炸酱面的酱怎样做
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7、炖六七分钟,到冒大泡,过程中要搅拌,黄豆酱有点粘锅,怕糊底。冒大泡就已经好了,如果水挺多,可以接着大火收汁,收到黏稠,就可以关火出锅了。

炸酱面的酱怎样做
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8、这样就做完成了。

炸酱面的酱怎样做
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以上就是关于炸酱面的酱怎样做的全部内容。