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四大名醋有哪几种

醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上,那么四大名醋有哪几种?

四大名醋有哪几种
四大名醋有哪几种

1、中国四大名醋:山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋名扬四海,被称为“中国四大名醋”。

2、老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。

3、老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色,有光泽,味道以“绵、酸、甜、香”为主,为我国四大名醋之首,素有“天下第一醋”的盛誉。至今已有3000多年的历史,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

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