冰滴咖啡和冷萃咖啡的区别是什么

咖啡是世界三大饮品之一，在夏天下午容易犯困，需要一杯咖啡帮助提神醒脑，一杯热咖啡不容易解热，需要一杯冷萃咖啡或者冰滴咖啡。下面一起来了解一下冰滴咖啡和冷萃咖啡的区别是什么？

1、冷萃咖啡是指研磨的咖啡粉用冷水浸泡，在冰箱冷藏一般至少12小时，进行萃取过滤而成的咖啡。而温度低和萃取时间长是冷萃咖啡的两大特点，一般小编喝歌睿兹冷萃咖啡的时候都是晚上将咖啡放入冰箱中冷藏，第二天早上就可以在吃早餐的时候拿出来品尝了。

2、通俗点来说，低温萃取咖啡的过程都属于冷萃。所以，“冰滴咖啡”其实也是冷萃咖啡的其中一种。冰滴咖啡是用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味，而萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，所呈现的风味更是出类拔萃，缺点就是制作过程十分缓慢，冰滴式咖啡的一个成败关键则是滴滤速度，以10秒七滴左右的慢速滴滤为佳。

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