油闷笋怎么做

油焖笋是江南地区一道汉族传名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，炒糖色的制作方式使得菜肴容易上色，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。那么油闷笋怎么做呢？

1、买回的春笋，摊主已将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉；切成滚刀块；

2、炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味；

3、放入笋块翻炒；放适量的白糖；放适量的生抽；

4、放少许的老抽，翻炒均匀；

5、放入清水，盖上锅盖焖煮；

6、待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，淡可放少许的盐，我品尝味道正好，无需放盐，盛出即可。

以上就是给各位带来的关于油闷笋怎么做的全部内容了。