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做银记肠粉需要准备什么原料 怎么制作

说到肠粉是广东美食之一,软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。那做银记肠粉需要准备什么原料?怎么制作呢?

银记肠粉
银记肠粉

首先准备:水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。

银记肠粉
银记肠粉

制作方法:

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

以上就是做银记肠粉需要准备什么原料怎么制作的全部内容。