菜豆腐的做法是什么

菜豆腐顾名思义，就是用黄豆和青菜来做，吃起来清爽营养，比吃肉营养好多了。这个是老家常吃的一种地方美味，尤其在几十年以前，物质匮乏的年代，到了秋冬，大批的青菜上市的时候，家家户户都飘着清爽的香味。那么菜豆腐的做法是什么呢？

1、把萝卜缨子和白菜一起放到锅里焯水，多焯一会捞出放到冷水中过凉捞出，放到案板上。

2、用刀把白菜和萝卜缨子剁成青菜碎。

3、把剁好的白菜碎放到盆里，再加入冷水浸泡，去掉萝卜缨子的味道。

4、把锅里放上少许水，捞上萝卜缨子和白菜碎。

5、把黄豆提前浸泡，用料理机打成细腻的黄豆渣，全部倒入锅里。

6、大火烧开，改成小火慢慢煮一会，蔬菜的颜色有点发暗，就可以加盐调味。

关于菜豆腐的做法是什么的相关内容就介绍到这里了。