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荠菜是什么菜

荠菜,中药材名。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3~5月采收,洗净,晒干,但是很多人都不了解荠菜,那么荠菜是什么菜?

荠菜是什么菜
荠菜是什么菜

1、荠菜是一种生长于田野、路边及庭园间的野菜。

2、每年开春3、4月的时候,就有勤劳的主妇去山间田野挑荠菜来吃,最常见的做法就是荠菜饺子、凉拌荠菜和清炒荠菜。

3、荠菜高30~40厘米,主根瘦长,白色,直下,分枝。茎直立,分枝。

4、根生叶丛生,羽状深裂,稀全缘,上部裂片三角形;茎生叶长圆形或线状披针形,顶部几成线形,基部成耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿,或近于全缘,叶两面生有单一或分枝的细柔毛,边缘疏生白色长睫毛。

关于荠菜是什么菜内容的介绍就到这了。