糖醋蒜怎样做

糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质，那么糖醋蒜怎样做？

1、将相关食材配料准备齐全。

2、将新蒜的外表老皮剥去，放入盆中冷开水泡24小时左右，并加入辅料。

3、往锅中倒入凉水、香醋、白糖、生抽、盐等。加热后倒入盆中，搅匀晾凉备用。

4、将大蒜放入阳光下晾晒，晾干后放入玻璃容器。

5、倒入晾好的调料，加上少许白酒，起到杀菌延长保质期的作用，最后盖上盖子等待腌制入味就完成了。

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