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芦笋怎么炒不苦

芦笋就是刚刚长出来的芦苇,据说是世界十大名菜之一。它含有丰富的营养成份,有蔬菜之王的美称。那么芦笋怎么炒不苦呢?

1、芦笋洗净切成小拇指长短。

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2、烧半锅水。烧的时候盖上盖子,烧的快。

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3、趁烧水的功夫切蒜末、葱花。

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4、水开后倒入芦笋焯水,放一点点盐搅匀。

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5、等到水微微开的时候,捞起芦笋。

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6、用凉水冲洗2遍,带走热量。热的蔬菜突然遇冷,口感会变脆。

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7、起油锅,油热后倒入蒜和葱。

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8、等煸出蒜香后,倒入芦笋翻炒几下。

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9、倒入一点点黄酒、撒盐、少量鸡精。

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10、继续翻炒芦笋2,3分钟便可出锅装盘。完成。

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以上就是给各位带来的关于芦笋怎么炒不苦的全部内容了。