炸酱面的酱怎么做

浓郁的肉酱，搭配顺滑筋道的面条，一口咬下去，满满的肉酱在口中绽放，这就是炸酱面的魅力所在。那么炸酱面的酱怎么做呢？

1、葱、姜切末，香菇切丁备用。热锅冷油，放入葱姜末爆香。

2、加入肉末翻炒至变色，倒入料酒，放入香菇丁，加适量黄豆酱和甜面酱，两者的大致比例是3：2。

3、熬煮一会，加少许糖，等翻炒均匀后，关火出锅。

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