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面粉和淀粉的区别是什么

面粉和淀粉虽然只有一字之差,但区别却很大,是两种完全不相同的物体,面粉和淀粉的区别是什么。相信很多的朋友对此都十分的感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家。

面粉
面粉

1、在山西,淀粉一般叫粉面,淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。

2、用于做菜时勾芡,工业上多用于制作葡萄糖、酒精等。面粉是小麦磨成的粉末,是北方的主食。

3、淀粉的种类很多,有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、藕粉、菱角淀粉以及玉米淀粉等等,平常勾芡用的淀粉是红薯淀粉。

要分清是不是淀粉,一看一摸就知道了,手感比较涩、颜色洁白亮丽的就是淀粉。