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鲈鱼怎么杀

鲈鱼肉质鲜美,但是鲈鱼的清洗很重要,尤其是鱼胆非常苦涩,还有一定毒性,一定要优先清理干净,不能让胆汁留到鱼肉上,不然味道会非常苦的,那么鲈鱼怎么杀呢?

1、把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉,因为有鱼鳍在,鱼鳞不好刮掉。

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2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉,尾鳍也剪掉,这样才能刮的更方便。

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3、刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴,也就是鱼鳃这边刮,如果鱼鳞会弹起,可以加一点水就不会弹了。

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4、尾巴底端鳞片比较多,要仔细刮干净,然后冲洗一下。

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5、接着处理内脏,从肛内的地方,开始剪开,剪深一点,一直要剪嘴巴,全部剪断。

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6、把连在一起地主全部剪掉。

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7、把内膜剪开,看到里面黑黑骨,这些都是鱼腥味的来源,一定要刮干净。

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8、然后把鱼冲洗干净即可。

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以上就是给各位带来的关于鲈鱼怎么杀的全部内容了。