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清蒸螃蟹如何清洗

清蒸螃蟹,沪菜。中国食蟹的历史悠久,《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品,那么清蒸螃蟹如何清洗?

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1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷干净。

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2、用线缠好。

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3、摆入盘中。

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4、生姜和小葱准备好。

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5、适量料酒和生姜腌制。

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6、锅里坐入足量水,放入生姜和葱把大火烧开。

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7、放入螃蟹蒸15分钟即可。

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8、成品。

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