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怎么烧茄子皮不变色

烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。那么怎么烧茄子皮不变色呢?

1、把肉洗干净。

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2、把肉切片和茄子切好,还有生姜和葱切碎。

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3、锅烧放肉进去用铲子分开,再把油倒进去,开小火慢慢把肉炸出油来。

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4、直到把油煎出来。放生姜、葱花头放进去,(注意:葱花尾等炒了在放)

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5、把茄子倒放入里面炒几下。

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6、把锅盖起来。盖一会打开在炒一炒。

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7、炒这样就可以放盐、十三香、酱油放进去。

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8、再炒几下,炒成这个颜色就可以倒出来了。

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以上就是给各位带来的关于怎么烧茄子皮不变色的全部内容了。