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发糕怎么做才松软

有这么一道美食相信很多人都有吃过,并且到现在也十分喜欢吃,那就是发糕了。发糕想要好吃,那么肯定是需要做得松软的。那么发糕怎么做才松软呢?

发糕怎么做才松软
发糕怎么做才松软

1、小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水;

2、融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效;

3、面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘。;

4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好;

5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟;

6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水,这样很容易发酵;

7、发糕蒸的时间相对较长,蒸锅里要多加点水,以防烧干;

8、面粉的比例不要太多,也不要放鸡蛋,否则就变成了蛋糕。

以上就是给各位带来的关于发糕怎么做才松软的全部内容了。