冷冻肉保质期多久

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。那么究竟冷冻肉保质期多久呢？

1、禽肉类：包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期为8-10个月。

2、海鲜、河鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比较短，一般为半年左右，最好在4个月内食用。

3、猪肉：猪肉冷冻后，最好在4-5个月内食用，否则不但会造成营养物质流失，还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影响人体健康。

4、由于家庭冰箱的日常使用会影响冷冻的恒温，所以实际的保质储存期可能要更短。

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