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烤箱怎么烤茄子不干

茄子是比较常见的一种蔬菜,营养丰富,吃法多样,可以炒着吃、可以炸着吃、还可以烤着吃等等,很多人都会在家用烤箱烤茄子吃。那么烤箱怎么烤茄子不干呢?

烤箱怎么烤茄子不干
烤箱怎么烤茄子不干

1、这要求在制作烤茄子时,尽量不要让茄子在烤的时候失水太多。为了让茄子不流失尽可能多的水分,建议用熟烤和生烤两种方法。

2、熟烤:首先把一整个茄子烤熟,在这个过程中,茄子皮会阻止水分从里面流出。之后再将茄子切开摊平涂抹调料,再次放入烤箱烘烤,因为茄子已经熟了,那么可以减少茄子在烤箱里的烘烤时间,可以减少茄子水分的流失。

3、生烤:生烤茄子也可以称为锡纸烤茄子。这种方法不需要预先将茄子烤熟,直接将生茄子用锡纸包起来,然后放进烤箱里烤熟。因为茄子在烤的时候是用锡纸裹紧的,这样可以防止水分流失。

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