电炖锅怎么水一直没开

很多人以为自己买的电炖锅是没用的，怎么也炖不好，不见沸腾，肉炖很久都不烂，那电炖锅怎么水一直没开呢？

1、炖煮方式：电炖锅的炖煮方式是和传统的文火慢炖食物一样的，功率不会很大，一般不会超过500w，是慢慢煮炖食物，一般水不会开。

2、炖煮原理：电炖锅吨食物时，是电炖锅外胆烧热后传热到内胆，然后再传给内胆中的食物，所以内胆中的食物温度不会超过水的温度，不会超过一百度，不会出现开锅的情况。

3、炖煮火候：电炖锅一般受热比较慢，一般情况下需要头一天晚上将食材和凉水下锅，然后开小火或者自动火，这样需要六到八个小时此才会烹饪完成。

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