腊肉晒出油了是什么原因

腊肉，相信不少人都喜欢吃，而在腌制腊肉的时候要经过晾晒等工艺，具体晾晒的时间要根据腊肉的种类以及厚度决定，那么腊肉晒出油了是什么原因呢？

1、腊肉晒出油是很正常的现象，证明天气温度高。

2、腊肉晒出油，腊肉拿到阴凉通风处挂起来。然后用吸油纸把油擦掉。就可以把腊肉放入保鲜袋里，放入冰箱冷冻室里保存起来。

3、腊肉的腌制过程非常简单，但是晒干时要多加注意，并尽可能将其暴露在阳光下，使其具有腊肉的香气。

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