凉皮粘盘不好揭的原因是什么

在生活起居中，或是在一些婚宴，宴会的饭桌上都可以看到凉皮儿的影子。凉面不好，口味甘甜，色香味俱全，并且也是一道十分好吃的小吃，因此很多人都喜爱把凉面作为一种特色小吃来吃，那么凉皮粘盘不好揭的原因是什么呢？

1、放凉皮的盘子没有刷油就直接放了。

2、刷油的时候，使用的油质量不行，无法起到润滑的作用。

3、面浆太稀，导致面浆放入盘子中就会漂起来，相当于没有刷油。

4、蒸凉皮的时间太过，容易让凉皮开裂还粘盘。

以上就是关于凉皮粘盘不好揭的原因介绍了。