木耳做馅用焯水吗

木耳在菜市场或者是超市等地方都能购买到，但是无论是新鲜的木耳还是晒干的木耳，在制作的时候都需要掌握一定的方法，特别是针对焯水这一工作，若是用木耳来制成馅料使用，很多人就不清楚是否需要焯水了。下面来看看木耳做馅用焯水吗？

1、若是用干木耳制作馅料，可以不用焯水，只需要用温水泡发再清洗干净就可以了。

2、但是鲜木耳做馅的话一定要进行焯水工作，鲜木耳里有名为卟啉的物质，直接食用会对健康造成影响。

3、在浸泡干木耳的时候注意不要浸泡过长时间，否则会造成营养流失。

总的来说，木耳做馅需不需要焯水需要看是干木耳还是鲜木耳。