鸭胗如何挑选

鸭胗很多人都喜欢吃，特别是喜欢喝酒的人喜欢拿鸭胗来下酒，鸭胗只有挑到了新鲜的口感才好，所以要学会挑选鸭胗，下面来看看鸭胗如何挑选吧。

1、新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实。

2、不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。

3、鸭胗面的成分是碳水化合物和蛋白质，还含有脂肪和烟酸以及多种维生素，鸭胗的营养价值非常的高，能提供我们人体需要的多种氨基酸。

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