腊肉需要腌制多少天

腊肉是中国的传统美食，是生活中常见的一种食材，一年四季都可以吃到，腊肉一般是快过年的时候开始腌制。那么腊肉需要腌制多少天呢？

1、腊肉一般都是在冬季腊月左右制作，像冬天这种天气的话，一般将腊肉晾晒7-10天左右，等腊肉表面呈现金黄色，并且质地开始发硬时就说明已经晾晒好了。

2、并且这个时间一定要控制好，晾晒的时间不够的话，腊肉可能会出现变质的情况。

3、但如果晾晒的时候过长的话，晾晒好的腊肉质地就会发干，这样就会影响口感。

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