红芸豆和红豆的区别有哪些

红芸豆是一种深红色的豆类食材，主要产自我国山西，其营养价值和红小豆、红豆等接近，那么红芸豆和红豆的区别有哪些呢？

1、外观不同：红芸豆个大，呈现为肾形，而赤小豆个小，多为长圆形。红芸豆色泽很红亮。而红豆个小，多为长圆形，最常见的呈现为暗红色或紫红色。

2、口感不同：红芸豆的口感细腻，粉软，吃起来味道鲜香适口，满足感很强，是老少皆宜的好豆食。而红豆地较硬，不易煮烂，煮制相同的时间，粉软感不极红芸豆。

3、营养功效不同：红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸，是产妇、乳母催乳的好食物。红芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

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