剩饭的正确保存方法有哪些

一般家里面如果有剩余的米饭可以二次加热或者制成炒饭，而且剩饭重复加热次数不宜超过一次，否则食物的营养和鲜味会慢慢流失。那么剩饭的正确保存方法有哪些呢？

1、室温保存如果余饭晚一点就会食用，等到米饭完全凉了之后，利用湿毛巾覆盖，放在室温下保存即可，但不能放超过1天喔。若家中有「木桶」，建议将吃不完的米饭移至木桶保存，木桶有调整米饭含水量的功能，即使饭冷掉也会一样好吃；因为日本人习惯吃冷便当，它也是多数日本妈妈和大厨爱用的厨具呢。

2、冷藏保存想要放进冰箱冷藏，要趁饭还微温时，使用保鲜膜搭配报纸或湿毛巾一起包覆，避免水分过度流失，才能保存米饭的Q弹口感。冷藏保存的白饭最好隔天食用完毕，若要延长多日，一定要用冷冻保存。

3、冷冻保存白饭要分成多天食用，煮好时务必趁「温热」装入耐热的保鲜袋中密封，或使用保鲜膜包裹，待冷却至室温后再放入冷冻库保存。

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