酸奶机可以拿来发面吗

发面是指面粉在一定温度和湿度的条件下让酵母充分繁殖产气使面团迅速膨胀起来。在制作面包或者馒头等糕点的时候一般都需要经过发面这一步骤，那么酸奶机可以用来发面吗？

1、发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜，面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功，而酸奶机的温度正好在35-45度之间，因此用酸奶机来发面是非常合适的。

2、尤其是在冬天这种温度比较低的情况下，面团会发不好或者要等比较长的一段时间。

3、不如把往酸奶机里加点水，再把装有面团的面盆放到酸奶机上，发面的时间就会大大缩短啦。

发面注意事项：酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面，发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了，发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸，蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。