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鸽子炖汤要不要过一下水

肉类食物是生活中主要的营养成分来源,常见的肉类有鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等等,不管是炒着吃还是炖汤喝味道都非常不错。那么鸽子炖汤要不要过一下水呢?

鸽子炖汤
鸽子炖汤

1、用鸽子炖汤基本上是不需要进行焯水工作的,要是先焯水的话,会导致煮出来的鸽子汤汤味变淡。

2、要是担心难以去除里面的腥味以及血水,那么在水开了之后将汤面上的浮末去掉就可以了。

3、另外在炖鸽子汤的时候不能用大火,小火慢炖能保证鸽子里面的营养成分不被流失,还能将鸽子肉炖的更软烂。

总的来说,鸽子炖汤是不需要过水的,只需要浮末去掉就可以了。