咖啡速溶和现磨有什么区别

咖啡是现在很多人喜欢喝的一种饮品，其种类繁多，按照萃取方式来划分的话，有速溶咖啡、现磨咖啡、冷萃咖啡等，其中速溶咖啡和现磨咖啡是人们常喝的两种咖啡，那咖啡速溶和现磨有什么区别呢？

1、制作工艺不同：速溶咖啡是提前将咖啡萃取，然后经喷雾干燥或冻干后得到的咖啡提取物，制作过程中散失了部分咖啡的香味。而现磨咖啡指的是咖啡豆，需要现磨成咖啡粉后用相应的工具来萃取，更好的保留了咖啡的口感和香味。

2、口感味道不同：速溶咖啡和现磨咖啡的口感味道不同。速溶咖啡在制作过程中会损失部分的咖啡香与口感，剩余的焦苦味较重。现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来的原始香气充足，营养保留的好。

3、冲泡时间不同：速溶咖啡和现磨咖啡的冲泡时间也不同。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，冲泡非常简单省时，只需要用开水冲泡搅拌均匀即可。而现磨咖啡耗时长，需要用咖啡机现磨后，进行过滤才能饮用。

从上面的介绍中可以知道，速溶咖啡和现磨咖啡的区别主要体现在制作工艺、口感味道和冲泡时间上。虽然速溶咖啡没有现磨咖啡的口感好，但却比现磨咖啡省时省力，不需要漫长的等待。