全民百科 > 美食 > 怎样选购黑豆 怎样选购黑豆 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用。那么怎样选购黑豆呢?黑豆 1、看外观:真黑豆中间胚芽处有小白点,如果是经过染色的,小白点也会变色。 2、看豆衣:黑豆的豆衣很薄,染色的黑豆颜色会渗透内皮,剥开豆衣如果是白色的就是真黑豆。 3、擦表皮:真黑豆用力在白纸上擦,不会掉色。也可以将黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。 以上就是怎样选购黑豆的介绍了,希望对你有帮助。