怎样挑选双孢菇

双孢菇是一种食用比较多的菇类，肉质肥厚鲜美，不管是清炒还是炖汤喝都有它不同的口感。双孢菇营养价值丰富，深受人们喜欢。那么怎样挑选双孢菇呢？

1、成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。

2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

3、看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。

4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。

以上就是关于怎样挑选双孢菇的介绍了，希望可以给到大家一些参考。