全民百科 > 美食 > 如何挑选新鲜棒骨 如何挑选新鲜棒骨 做猪骨头汤,如果猪骨头不新鲜,整锅汤算是毁了,因此吃起来不仅不能感受到猪骨汤的香味,而且吃起来也毫无口感可言,煮出来的汤十分清,宛如清水。那么如何挑选新鲜棒骨呢? 棒骨 1、看:棒骨颜色正常,有一定光泽度,脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色,骨带的肉也要鲜亮 2、闻:新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味,但不是原料变质的味道。 3、摸:新鲜的棒骨表面光滑,不粘手,有一层风干膜。 以上就是关于如何挑选新鲜棒骨的介绍了,希望可以给到大家一些参考。